Viajar a Yopal, capital del departamento de Casanare, es uno de los atractivos turísticos más bellos y emocionantes en cuanto a naturaleza se refiere, pero gracias a su Obispo, en tradiciones religiosas no se queda atrás y cobra relevancia durante semana santa.
Aunque no se llevará a cabo como de costumbre, Monseñor Edgar Aristizábal, Obispo de la Diócesis de Yopal, confirmó que sí se celebrará la Semana Santa en Yopal en la fecha que corresponde, pues no se perderá la tradición que por años han mantenido la iglesia y los feligreses.
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El trayecto parte del Hospital de Yopal, pasando por el mirador de la Virgen de Manare, llegando hasta la cima del cerro El Venado. El retorno será por el sector de la quebrada La Calaboza, una ruta establecida hace décadas por los habitantes de Yopal durante el Viernes Santo.
Este ejercicio de revisión obedece a los preparativos para la celebración de la Semana Santa, un espacio que se presta para el fortalecimiento del turismo local, donde la administración municipal está presta a garantizar en buen estado de las para las personas que participen de dicha actividad.
La gastronomía de Yopal durante la Semana Santa, se caracteriza por los deliciosos platos a base de carne (mamona) y variedad de pescados (para quienes celebran a conciencia y pertenecen al catolicismo).
Uno de los platos más interesantes es la tortuga asada. El caparazón es rellenado con picadillo de carne de tortuga, frijoles y pollo, acompañado de arroz y plátanos cocidos, pisillo de chigüire, guarruz, masato, hallacas y muchos más.
Otra singular característica en la gastronomía de Yopal son las aves al barro. Se trata de gallos, gallinetas, perdices, etc. Sazonadas y posteriormente cocidas en barro sin desplumarlos. Al retirar el barro juntamente con las plumas, queda la deliciosa carne. La singularidad de los nombres es la que ha atraído hasta la fecha cientos de turistas no solo nacionales sino también internacionales.
Yopal, es el corazón palpitante y alegre de Casanare. Ofrece la belleza de sus llanuras, con paisajes impresionantes, donde se aprecian gran variedad de animales y variada de flora. Los árboles frutales y maderables se encuentran en todo el territorio.
El yopo, es un árbol maderable típico de la región. Donde está hoy Yopal, era un bosque de yopos. El árbol de yopo abundaba en la región del río Cravo sur. Cuentan que los indígenas sacaban las semillas del árbol, las tostaban y las molían, utilizándose para doparse.
Hoy por hoy, los feligreses que visitan Yopal durante semana santa, han mantenido viva la costumbre de comprar un yopo y plantarlo en sus tierras, pues se considera que este les proporciona estabilidad y espiritualidad.
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